onsdag den 28. april 2010

Tjek, tjek, tjek

Tærter, tjek
Små frikadeller, tjek
Pestobrød, tjek

Dejligt når man kan vinge af på sin huskeseddel. Jeg fortsatte i går efter tærterne, med at lave pestobrød og små frikadeller. Det hele er nu frosset ned, klar lige til at tage op igen når det skal bruges i næste weekend. Jeg glæder mig:)

Disse pestobrød er helt fantastiske, særligt til en tomatsalat. Det er faktisk bare en gærdej lavet med pizzamel der æltes i næsten 10 min. hvorefter den hæver i 2 timer, inden den slåes ned, rulles ud og smøres med pesto.

Indsendt af kl.
Etiketter: ,

2 kommentarer:

  1. IF Stjernen28. april 2010 kl. 15.23

    Har du noget der ligner en opskrift på det pestobrød? For os der ikke bare lige laver en gærdej ;-)
    De lyder som om de vil passe perfekt på buffeten til min kærestes 40 års fødselsdag.

    SvarSlet
  2. Trillemor29. april 2010 kl. 11.12

    Britta og hvem det ellers kunne interessere, jeg bruger:

    30 g gær
    6 dl vand
    3-4 spsk olivenolie
    1 spsk salt
    1 kg pizzamel

    Gæren skal opløses i det håndvarme vand. herefter tilsættes salt, olie og mel til den kan æltes på bordet. Ælt dejen i ca. 10 min, men du løbende tilsætter resten af melet.

    Kom 1 spsk. olie i en dyb skål og vend dejen rundt heri, så der kommer olie på alle sider. Tildækkes og hæver ca. 2 timer.

    Slåes ned og rulles ud til ca. 40 x 20-30 cm, smøres med pesto og rulles sammen som en roulade. Hæver til dobbelt størrelse og bages 25-30 min ved 220 grader.

    SvarSlet

Abonner på: Kommentarer til indlægget (Atom)